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这次猪肉涨价的原因背后 生猪价格在这两个地区再次上涨,当你可以吃什么便宜的猪肉? 答案是

2019-11-07 14:26:31

这次猪肉涨价的原因背后 11月1-3日的猪价连续出现下跌,全国几乎是全线飘绿,活猪收购均价一度下跌到20元/斤以下。就在不少养猪户以为11月的活猪价格或将以止跌走稳为主时,今日东北、华北地区的猪价出现强势回升,上涨幅度在0.2-2.0元/斤之间。此举或许更加坚定了有猪养殖户的抗价惜售情怀。

在前几天,随着活猪价格下跌,笔者这边的猪肉价格自今年6月份以后的首次小幅降价,早上到集市上割肉发现五花肉单价由34元下跌到32元;但没见得排骨有降价,笔者这边依然是单价45元。

虽然前两几天的猪肉价格有轻微降价,但今日华北、东北一带的活猪价格出现上涨,可能又将促进猪肉价格回升,消费者的猪肉压力依然较大。

1、活猪供应情况,即能为市场供应多少成品猪。有分析数据显示,从2006年至今我国猪市经历了4次“猪周期”,虽然每轮猪周期都伴随着生猪病疫发酵的推波助澜,但最新这次却额外带有环保政策的因素。

在环保禁养限养(禁养区、区内污染养殖户大量搬迁或关闭)、非洲猪瘟疫情(截至9月我国共计捕杀活猪116万头)、规模化养殖(100头以内的农村散养户数量由2007年的8100万户,下降至2017年的3700万户,降幅54%)等多因素叠加情况下,造成我国当前的能繁育母猪、成品猪的存栏数量严重不足。生猪供应缺口在短时间内难以填补住,使得养猪户占据了猪市行情的话语权,进而带动了短期内的猪肉价格易涨难跌。

2、市场需求情况。冬季本身就是猪肉消费的高峰时期,随着时间往后推移,元旦、春节、元宵等传统节日,以及到了农历腊月的时候,南方又有职责腌肉的习俗,比如制作腊肉、腊肠、腊排骨、油底肉等多种肉制品,这些都将进一步刺激猪肉消费的潜力。

因此,即便当前猪肉出现“有价无市”状态,根源在于国内的活猪稀缺、供应不足,进口猪肉又不足以填补供需缺口,正所谓“物以稀为贵”就是这个道理,很少见到各地的猪肉降价销售。



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